五一(yī)勞動節，是(shì)對(duì)每一(yī)位勞動者的(de)贊歌(gē☆ §)，在世界醬香酒核心産區(qū)的(de)國(guó)威酒業(yè)集團'δ、貴州迎賓酒集團釀造車(chē)間(jiān)裡(lǐ)，有(yǒu)這(zhè​‍‍∑)樣一(yī)群辛勤的(de)釀酒人(rén)，他(tā)們日 ‌→±(rì)複一(yī)日(rì)地(dì)釀造醬香美(měi)酒。

國(guó)威酒業(yè)三十餘年(nián)來(lái)生(shēng)産從(cóng)未間≠&&(jiān)斷，一(yī)瓶高(gāo)品質醬香美(měi)酒，σε✘在每一(yī)位勞動者的(de)辛勤付出下(xià)産生(shēng)，帶向消費(fèi)≤£者手中。

在距茅台酒廠(chǎng)1.5公裡(lǐ)處的(de)國(guó)威酒業(yè)制(zhì)曲€•♥車(chē)間(jiān)內(nèi)，工(gōng)人(rén)們 ↕将小(xiǎo)麥加入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎後，加入水(shuǐ)和( ↓πδhé)母曲，攪拌均勻後，工(gōng)人(α>≥₽rén)們将混合物(wù)放(fàng)入模具裡(lǐ)，光(guāng)腳把酒曲∞✔踩成龜背形的(de)曲塊，然後把曲塊放(fàng)置在發酵倉內(nèi✘☆±§)發酵四十天，轉移至幹燥倉內(nèi)儲存六個(gè)月(yuè)，曲塊逐漸成熟，形成$♦具有(yǒu)豐富微(wēi)生(shēng)物(wù)的(de)酒曲。這(zhè)些(xi±× ★ē)曲塊将在後續運送到(dào)制(zhì)酒車(chē£&¶★)間(jiān)，在發酵過程中起到(dàσ✘o)關鍵作(zuò)用(yòng)。

現(xiàn)階段國(guó)威酒業(yè)第三輪次生(shēng↓  λ)産工(gōng)作(zuò)接近(jìn)尾聲，淩晨四點∞™‌半，工(gōng)人(rén)們準時(shí)抵達釀酒 >€車(chē)間(jiān)。做(zuò)好(hǎo)準備工(gōng)作(zuò)後，六©≤ σ點準時(shí)送氣，開(kāi)始上(shàng)甑。上(shàng)甑工☆λ(gōng)先要(yào)在酒甑底部撒上(shàng)一(yī)層稻殼，→★Ω©避免蒸煮後的(de)紅(hóng)糧與酒甑底部粘連在一(yī)起。上(s$₩↓δhàng)甑是(shì)釀造過程中技(jì)術(shù)含量最高(gāo)的(d§&e)工(gōng)序之一(yī)，工(gōng)人(rén)拿(ná)起竹箢，彎♦≥φλ腰一(yī)箢裝十多(duō)斤糧食，站(zh ¶γàn)在酒甑邊，盯著(zhe)甑內(nèi)動向。

看(kàn)到(dào)有(yǒu)蒸汽冒出，箢頭 ≥$貼近(jìn)紅(hóng)糧表面，一(yī)箢紅(hóng)糧∏φ瞬時(shí)輕輕撒出，空(kōng)中均勻的(de)薄薄一(yī)層呈扇狀， β準确蓋住蒸汽出口。蒸汽壓力關聯著(zhe)上(shàng)甑的(de)速度，工(gōng↑↕'•)人(rén)需要(yào)适時(shí)調整節奏适應壓力的(de)變化(huà)。上(shà §Ωng)甑标準是(shì)“見(jiàn)汽壓醅♠δ∏”和(hé)“輕、松、薄、準、勻、平”，上↕£¶≈(shàng)甑工(gōng)早已在日(rì)複一(yī)日(rì)的(de)工™±(gōng)作(zuò)中對(duì)這(zhè)些(∞¶<≤xiē)工(gōng)藝要(yào)點爛熟于心。

“起！”隻見(jiàn)工(gōng)人(rén)用(yòng)鐵(tiě)質吊鈎，将一✘≠(yī)個(gè)直徑1米多(duō)的(de)甑蓋吊起，一(yī)時(shí)間(jiān♦σ)，蒸汽從(cóng)甑子(zǐ)裡(lǐ)升騰而起，混合著(zhe)糧食和(hé)酒糟的(de)≠¥₽☆香氣撲面而來(lái)。這(zhè)是(shì)取酒後，将紅(hón♦π♣g)糧迅速攤涼、加曲、加尾酒翻拌均勻，待到(dào)合适的(de)溫度進∞€ ×行(xíng)收攏，堆積發酵。緊接著(zhe)第二排紅(hóng)糧、第★♥σ三排紅(hóng)糧進行(xíng)蒸煮、攤€¥涼······臨近(jìn)中午便結束一(yī)天的(de)工(gōng)✔®§∑作(zuò)。

國(guó)威的(de)釀酒工(gōng)匠(jiàng)們采用(yòn≥ g)最地(dì)道(dào)的(de)傳統釀造技(jì)藝，把多(duō)年(nián)學≤λ±∞習(xí)積累而來(lái)的(de)釀酒技(jì)藝，娴熟♣♠地(dì)運用(yòng)在每一(yī)道(dào)釀↓<€≈酒工(gōng)序上(shàng)；他(tā•✘£<)們技(jì)藝精湛，經驗豐富，聞一(yī)∑→✘聞曲塊的(de)香氣，抓一(yī)把酒醅試試溫度，就(jiù)能(néng)知Ω$₩(zhī)道(dào)産酒好(hǎo)不(bù)好(hǎo)，可(kě)謂是(shì)←φ醬酒釀造界大(dà)隐隐于市(shì)的(de∞​)“高(gāo)手”。

現(xiàn)在有(yǒu)如(rú)此完善₩€ 的(de)釀造技(jì)藝，是(shì)無數(shùπ")先輩勞動者無數(shù)次的(de)試錯(cuò)，無數(shù)次的(d♦↓σσe)科(kē)學調整而來(lái)，是(shì)一(yī)代又(yòu)一(y πī)代匠(jiàng)人(rén)匠(jiàng)心傳承的(de)見(jiàn)↓©→Ω證。受企業(yè)文(wén)化(huà)熏陶，在梁明(míng)鋒董事(shì)長(chán±≈₹g)的(de)引領下(xià)，大(dà)多(duō)國(guó)威人(rén)、迎賓人(rén★•)都(dōu)是(shì)“擇一(yī)事(shì)，終↔&¥一(yī)生(shēng)”，正是(shì)他(tā)們的(deΩ€ ←)匠(jiàng)心堅守、精煉匠(jiàng)藝，才釀造出高( λgāo)品質的(de)國(guó)威酒、貴州迎賓酒☆γ←♦。

勞動，是(shì)人(rén)類社會(huì)發展的(d÷$←↓e)基礎，是(shì)美(měi)好(hǎo)生(shēn↔₽'≠g)活的(de)基石。每一(yī)滴汗水(shuǐ)，每一(yī)份付出♥¶，都(dōu)凝聚著(zhe)勞動者的(de)辛勤與智慧，他(tā)們不(bù)僅是(shΩΩ$ì)勞動者，更是(shì)追夢人(rén)，他(tā)們用(yòng)勤勞和(hé)奮鬥繪÷δ制(zhì)出了(le)五彩斑斓的(de)生(shēng)活畫(‌±<huà)卷。

在五一(yī)國(guó)際勞動節即将到(dào)來(lá✔£i)之際，國(guó)威酒業(yè)集團、貴州迎賓酒集團向每一(yī)位平凡而偉大(dà)的>π¶(de)勞動者緻敬，送上(shàng)最真摯的(de)祝福和(hé)敬∑•$意，願歲月(yuè)不(bù)負耕耘，用(yòng)奮鬥與拼搏把生(shēng← ε)活釀成最美(měi)的(de)風(fēn㧩g)景！