五一(yī)勞動節，是(shì)對(duì)每一(yī)位勞動者的(↕♦¥de)贊歌(gē)，在世界醬香酒核心産區(qū)的(de)國(gβ★Ωλuó)威酒業(yè)集團、貴州迎賓酒集團釀造車(chē)δ ≤間(jiān)裡(lǐ)，有(yǒu)這(zhè)✘ >樣一(yī)群辛勤的(de)釀酒人(rén)，他(tā)們日(rì)複一(yī)™‌≤€日(rì)地(dì)釀造醬香美(měi)酒。

國(guó)威酒業(yè)三十餘年(nián)來(lái)生<£(shēng)産從(cóng)未間(jiān)斷，一(yī)瓶高(gāo)品質♣&•δ醬香美(měi)酒，在每一(yī)位勞動者的(de)辛勤∏♥付出下(xià)産生(shēng)，帶向消費(fèi)者手中。

在距茅台酒廠(chǎng)1.5公裡(lǐ)處的(de)國(guó)威酒業(yè)制(zhì↓​₹ )曲車(chē)間(jiān)內(nèi)，工(gōng)人(rén)們将小(xiǎo↔α)麥加入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎後，加入水(shuǐ)和ε≤∞↕(hé)母曲，攪拌均勻後，工(gōng)人(rén)們将混合物(wù)放(fàng)入模具•£裡(lǐ)，光(guāng)腳把酒曲踩成龜背形的(de)曲塊，然後把曲塊放(fàn₽↔↑πg)置在發酵倉內(nèi)發酵四十天，轉移至幹燥倉±¥φ內(nèi)儲存六個(gè)月(yuè)，曲塊逐漸成熟，形成具有(yǒu)豐富♠♦微(wēi)生(shēng)物(wù)的(de)酒曲。這(zh​♠₩è)些(xiē)曲塊将在後續運送到(dào)制(zhì)酒車(chē)間£↔(jiān)，在發酵過程中起到(dào)關鍵作(zuò•≠)用(yòng)。

現(xiàn)階段國(guó)威酒業(yè♦₽←)第三輪次生(shēng)産工(gōng)€♦作(zuò)接近(jìn)尾聲，淩晨四點半，工(gōng)人(rén)們準時(<×←shí)抵達釀酒車(chē)間(jiān)。做(zuò)好β↕φ≤(hǎo)準備工(gōng)作(zuò)後，六點準∏™時(shí)送氣，開(kāi)始上(shàng)甑。上(shàng)甑工(gōng)先∞÷δ₽要(yào)在酒甑底部撒上(shàng)一(yī)層稻殼，避免蒸煮後的(αβ£de)紅(hóng)糧與酒甑底部粘連在一(yī)起。上(shàng)甑是(shì)釀造過程中 ≠✘☆技(jì)術(shù)含量最高(gāo)的→££®(de)工(gōng)序之一(yī)，工(gōng)人(rén)拿(náπ≥)起竹箢，彎腰一(yī)箢裝十多(duō)斤糧食，站(zhàn♥×<)在酒甑邊，盯著(zhe)甑內(nèi)動向。

看(kàn)到(dào)有(yǒu)蒸汽冒出，箢頭貼近(jìn)紅(hóng)糧表面，一(λ≠←yī)箢紅(hóng)糧瞬時(shí)輕輕撒出，空(kōng)中均勻的(d'♥€e)薄薄一(yī)層呈扇狀，準确蓋住蒸汽出口。蒸汽壓力關聯著(zhe)上(shàn±&g)甑的(de)速度，工(gōng)人(rén)需要(yào)适時(♠←shí)調整節奏适應壓力的(de)變化(huà♣ε₩)。上(shàng)甑标準是(shì)“見(jiàn)汽壓醅”和(hé)“輕、松±♠、薄、準、勻、平”，上(shàng)甑工(gōng)早已在日(rì)複一(yī)日(rì)的‍γ(de)工(gōng)作(zuò)中對(duì)這(zh<♦←è)些(xiē)工(gōng)藝要(yào)點爛熟于心。

“起！”隻見(jiàn)工(gōng)人(rén)用(yòng)≈©鐵(tiě)質吊鈎，将一(yī)個(gè)直徑1米多(duō)的(de)>₩$甑蓋吊起，一(yī)時(shí)間(jiān)，蒸汽從(cóng)甑子(zǐ> ₩£)裡(lǐ)升騰而起，混合著(zhe)糧食和(hé)酒糟的(☆© de)香氣撲面而來(lái)。這(zhè)是•→α(shì)取酒後，将紅(hóng)糧迅速攤涼、加曲、加尾酒翻拌均勻，待到(dào)合适的(de∏×✘₩)溫度進行(xíng)收攏，堆積發酵。緊≤≥‌→接著(zhe)第二排紅(hóng)糧、第三排紅(hóng£¥‌)糧進行(xíng)蒸煮、攤涼······臨近(jìn)中午便結束一(yī)天的§σ♥✘(de)工(gōng)作(zuò)。

國(guó)威的(de)釀酒工(gōng)匠(jiàng)們采用(yòng)最地(dì)道(dà®✘¥∏o)的(de)傳統釀造技(jì)藝，把多(duō)年(nián)學習(xí)積累而來(lái)✔₩的(de)釀酒技(jì)藝，娴熟地(dì)運用(yòng)在每一(yī)道(÷♠± dào)釀酒工(gōng)序上(shàng)；他(tā)們技(jì)藝精湛，經驗豐富，↔✔聞一(yī)聞曲塊的(de)香氣，抓一(yī₹≈β★)把酒醅試試溫度，就(jiù)能(néng)知(zhī)道(dào)産酒好(hǎo)不£≠✔♣(bù)好(hǎo)，可(kě)謂是(shì)醬酒釀造界大(dà)隐隐于市(shì)的≤ (de)“高(gāo)手”。

現(xiàn)在有(yǒu)如(rú)此完善的☆←¶(de)釀造技(jì)藝，是(shì)無數(shù)先輩勞動者無數(shù)次的(dπ↔✘¥e)試錯(cuò)，無數(shù)次的(de)科(kē¥↓‌)學調整而來(lái)，是(shì)一( $yī)代又(yòu)一(yī)代匠(jiàng)人(rén)匠(jiàng)×π心傳承的(de)見(jiàn)證。受企業(yè)₹≤↔★文(wén)化(huà)熏陶，在梁明(míng)鋒董事 ★↕(shì)長(cháng)的(de)引領下(xià)，大(dà)多(duō)國​★♦≤(guó)威人(rén)、迎賓人(rén)都(dōu)是(shì)“擇一(yī)&±事(shì)，終一(yī)生(shēng)”，正是(shì)他(tā)們§ ↓ε的(de)匠(jiàng)心堅守、精煉匠(jiàng)藝，才釀造出高(gāo)品質的(de)國✔↕(guó)威酒、貴州迎賓酒。

勞動，是(shì)人(rén)類社會(huì÷₽)發展的(de)基礎，是(shì)美(měi)好(hǎo)生§δ↑(shēng)活的(de)基石。每一(yī)滴汗水(shuǐ)，每一(yī)份付出，都(dōuα↓)凝聚著(zhe)勞動者的(de)辛勤與δ₩ 智慧，他(tā)們不(bù)僅是(shì)勞動者，更是(shì)追夢人(rén)，他(©±£←tā)們用(yòng)勤勞和(hé)奮鬥繪制(zhì)出了(le)五彩斑斓的(de)生(shēng‌&)活畫(huà)卷。

在五一(yī)國(guó)際勞動節即将到(dào)來(lái£ )之際，國(guó)威酒業(yè)集團、貴州迎賓酒集團向每一(yī)位平凡而偉大(d→π≈à)的(de)勞動者緻敬，送上(shàng)最真摯的(de)祝福和(hé)敬∞$意，願歲月(yuè)不(bù)負耕耘，用(yòng)奮鬥與拼搏≤"≈把生(shēng)活釀成最美(měi)的(de)風(<≤fēng)景！